民以食为天,食以味为先。

2017年6月11日 午餐

菜单

  • 鱼香肉丝
  • 青椒土豆丝
  • 冰虾
  • 米饭

Tips

  1. 鱼香肉丝的肉一定要先处理,加料酒、红薯淀粉、油和水。
  2. 鱼香肉丝的酱汁包括糖,醋,料酒,酱油,清水。
  3. 鱼香肉丝加两勺豆瓣酱。
  4. 土豆丝用干辣椒和花椒炸的油炒更香。
  5. 土豆丝最后放醋,要不容易蒸发不酸。
  6. 土豆丝想要脆一点需要多洗几遍,简单的方法是洗好先泡水里。

寄语

大厨寄语:鱼香肉丝做得很成功,小厨连汤都不放过,一道菜吃了四顿。太幸福啦!也有小厨的功劳,萝卜丝切得很辛苦,完美!期待大厨减肥成功再做下饭的鱼香肉丝,配米饭好好吃啊!从买菜到做好,觉得自己能做出这么好吃的菜,真的是一种特别大的成就感和幸福感啊!!

小厨寄语:今天的菜不是快手菜,但付出的辛苦是值得的。在大厨的指挥下,切胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝,出锅的菜品非常棒,很下饭。这次的菜不够辣,干辣椒主要提香,下次用鲜辣椒试试。

2017年6月13日 晚餐

菜单

  • 青椒炒鸡蛋
  • 爆炒豆芽
  • 番茄龙利鱼汤
  • 冰虾

Tips

  1. 龙利鱼先切成小块,用料酒、姜丝、油腌制15分钟。之后加油炒西红柿,放入蒜末炒制西红柿成汤状。随后放入煮好的龙利鱼和汤加盐出锅。
  2. 蒜是神器,切细末,多放蒜。

寄语

大厨寄语:新开发的菜品,番茄龙利鱼汤,酸酸烫烫的,简直太好喝啦!大厨减肥也可以喝得汤,嘻嘻,简直幸福满满呀!放入蒜之后吃不出来,但是味道浓郁up,蒜简直真是一个好东西!我爱大蒜!另外,我真的是愿意做饭的,当然作为大吃货一个也喜欢在外面直接吃饭+外面吃饭的氛围。。。这并不矛盾,嘻嘻。我爱生活,我爱猪猪。🐷

小厨寄语:大厨做的菜真好吃,以后要多犒劳大厨,带大厨出去吃,一起开心!

2017年6月14日 晚餐

菜单

  • 青椒炒鸡蛋(加热)
  • 爆炒豆芽(加热)
  • 爆炒肥肠
  • 冰虾

Tips

  1. 肥肠用开水煮十分钟,放入用花椒、料酒、酱油,煮熟后切小段。放入热油,豆瓣酱,葱姜蒜末爆炒,放入肥肠和干辣椒小米椒大火爆炒,过程中放糖和酱油。肥肠焦了之后放青椒出锅。
  2. 青椒最好最后放,比较脆。

寄语

大厨寄语:没想到小厨那么喜欢这个肥肠,一块一块全吃啦哈哈哈。还想用剩下的明天煮面(虽然都不剩啥啦嘻嘻)。肥肠真香啊。一点腥味没有,稻香村买的,稻香村赛高!这道菜小厨这么喜欢吃还是有点出乎我的意料,这只是第一次,以后我有信心做出更好吃的肥肠,配上米饭!嘎嘎!口水!

小厨寄语:大厨第一次做肥肠就这么成功,可惜最近忙于塑身不能一起品尝美味,期待塑身成功之后的庆功宴!

2017年6月15日 晚餐

菜单

  • 上汤娃娃菜
  • 香辣打卤面

Tips

  1. 娃娃菜竖刀切块,加油和水焖熟;(我喜欢吃软的就多焖会)倒入纯净水加入切碎的咸鸭蛋两个,蒜末,葱花和小米辣;看情况用不用放盐,因为咸鸭蛋已经有咸味啦。
  2. 完整版是有松花蛋和火腿并和咸蛋蛋一起水煮淋汁的,但是咸鸭蛋是精髓啦!没有也无所谓!

寄语

大厨寄语:今天的两个菜都很成功,娃娃菜不咸不淡,汤都喝光啦,味道很浓郁,nice!只是大厨不吃碳水浑身真的没劲啊,心情也不好,555。。。面条下多啦,小厨也很喜欢,都吃光啦。我想吃多纳圈。。。但是收获挺大的,开发了几个碳水低的菜菜。技能增长ing(苦笑中)嘎嘎。

小厨寄语:大厨把娃娃菜吃了一大半,可见做得有多成功,大厨要克服狂吃狠减的恶性循环,保持心情舒畅最重要。

2017年6月22日 晚餐

菜单

  • 青椒鸡蛋炒面

Tips

  1. 青椒鸡蛋做成,炒焦一点,加入一勺老干妈,放入煮熟的手擀面,炒制混合即可。

寄语

大厨寄语:因为预告下暴雨,所以准备了一些手擀面,本来想做带汤的打卤面,小厨回来后提议把面条放到里面炒,味道果然棒棒的!现在觉得也许炒面比浇上卤更有味,因为汤汁不会稀释味道。面条软硬也更合适,炒面不能太软。真好吃啊!大厨好久没有吃到这么好吃的面了(真心的)味道美绝!期待下次做成西红柿鸡蛋炒面,流口水ing…

小厨寄语:给大厨提议做炒面一举成功,小厨就是这么有创造力。

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2017-06-22